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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería.
Tipos de brigadas en un bar o cafetería.
¿Qué productos puedo ofrecer en una cafetería?
Elaboración del menú en servicio de alimentos y bebidas.
Limpieza y desinfección de una cafetería.
Intoxicación alimentaria en cafeterías, bares y restaurantes.
Alteración y contaminación de los alimentos.
Comandas ¿qué son? Y ¿para qué sirven?
Características de las comandas.
Proceso de toma de comanda.
Terminología utilizada en el proceso de entrega de comanda.
Tipos de comanda.
Aprende a distinguir los principales granos de café.
¿Qué granos de café existen?
Los 14 tipos de café (y sus características y beneficios)
Tipos de café más populares.
Camarero de bar.
Camarero de restaurantes.
Camarero, excepto restaurante.
Encargado del mostrador de una cafetería.
¿Qué es un maitre y de que se encarga?
Funciones del jefe de mozos en restaurantes.
Deberes del mesero para su desempeño.
¿Cuántos tipos de bares existen? Tipos de bares y sus características.
¿Cuánto café puede producir una Intoxicación por cafeína?
10 accesorios de barista imprescindibles.
La cadena de frío.
La importancia de refrigerar los alimentos.
¿Cómo refrigerar los alimentos?
La importancia del desayuno y la merienda.
Cinco desayunos fáciles y saludables para tu cafetería.
¿Qué postres vender en una cafetería?
¿Cómo crear un menú rentable para tu bar?
¿Qué son los smoothies? Cómo hacerlo y sus beneficios.
¿Cómo podemos diferenciar un zumo, licuado, batido y smoothie?
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